冬天的时令蔬菜比较少，除了萝卜白菜是冬天时令的蔬菜，其他的蔬菜种类少，价格高。但是饮食太单一对身体不好，摄入的营养成分不够全面，身体就会出现不适的症状，因此虽然有些食材或者蔬菜可能在冬天的价格比较高，但是也不能不吃。比如今天要说的这个蔬菜，它有丰富的叶酸。叶酸也叫维生素b9，是人体不可或缺的一种营养成分，在备孕怀孕的女性和喜欢喝酒的女性常吃比较好的蔬菜。
孕妇适量补充叶酸，有助于胎儿的发育，它可以降低胎儿出现裂唇的几率，预防婴儿脑部神经缺陷，而经常喝酒的女性会增加患乳腺疾病的几率，如果及时补充充足的叶酸，那患病风险就会降低40%多。莴笋中“天然叶酸”的含量极高，经常吃可以补血养，血补充钙质，对于孕妇好处比较多，女性最好不要少了它。
起锅热油，油热以后放入腌好的肉煸炒，快速炒到肉颜色发白，然后加入莴笋，不停翻炒搅拌均匀，在出锅之前放入食盐。快速翻炒再放入味极鲜，翻炒均匀入味儿，炒到莴笋断生即可出锅装盘。这个菜的做法很简单，但是营养价值却不简单。
莴笋中营养元素含量丰富，能提供产妇和宝宝较多的营养素，能够有助于产妇吸收促进宝宝骨骼和大脑的发育。因此，对于产妇孕妇，备孕或者经常饮酒的女性来说是很好的蔬菜选择。冬天里吃一些绿色蔬菜，对身体比较好。虽然贵一点，该吃还是得吃。莴笋除了清炒以外，当然还有别的做法，不知道大家平时是怎么吃的呢？