花菜是种很常见的蔬菜，正是花菜丰收的季节，每每路过小摊贩看到5块3颗的花菜，我都会买上几颗回家，花菜容易储存，吃起来营养价值很高，是种性价比极高的蔬菜。花菜有健脾胃，清肺润喉、清热解毒的作用，尤其是秋冬天气干燥引起的脾胃湿热、口臭咳嗽更为适合。

花菜含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素硒，对于抗癌防癌很有好处。花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。

花菜中的维生素A和维生素E含量很高，这两种营养物质具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延缓衰老的作用。

花菜大家肯定没少吃，但是晒干的花菜也就是花菜干您吃过吗？花菜干的香和柔韧口感，这是新鲜花菜没有，要是你吃过了花菜干一定会爱上的。花菜晒干这种做法还是一位老阿姨教我的，每年一入冬我就会买很多花菜，晒干储存起来，冬天炖肉烧肉都好吃。做法不难，今天整理出来给大家，碰上便宜的花菜，记得买回来跟着我试一试啊！

购买花菜的时候要挑新鲜，无虫眼，表面不发黑，根茎较绿硬挺的，清洗干净的花菜剪小朵，这样容易晒干，等二次烹饪的时候也不需要再剪。

烧开一锅清水，放入少许食盐，倒入花菜焯水1分钟捞出，沥干水分，这个步骤会让花菜的口感更好，也不容易坏。

把花菜摆开放在竹帘上，放在阳光充足通风的地方晾晒，晒之前要挑选连续几天是阳光明媚的天气，这样晒的花菜不容易坏。

晒半天可以翻一下，会让花菜晒的更均匀，晒干后的干花菜装入密封的盒子或者袋子里，可以保存半年不坏，冬季的时候取出来炖肉，炒肉，打火锅都嘎嘎香。接下来分享一个干花菜很好吃的吃法，晒好的花菜可以试试这样做哦~

【五花肉炒干花菜】

五花肉400克，干花菜1把，火锅底料20克，生抽1勺，食盐少许，蒜末3克，小米椒适量，葱段适量

【做法】

干花菜浸泡发大后洗净，不用放油放入锅里翻炒干表面水分铲出。热锅放入五花肉煸香，出油后，放入火锅底料和蒜末翻炒出香气，看到五花肉变金黄后倒入干花菜翻炒，调入食盐和生抽继续翻炒片刻即可出锅。

以上就是干花菜的做法和吃法了，如果您觉得本篇文章对你有用，欢迎转发点赞，评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，我们明天再见！