人体的健康缺乏不了营养素，甚至有的人为了让自己的身体更健康，就会擅自为自己补充各种营养素，总觉得多补充营养素自己的身体才会更加健康。话虽如此说，但如果补充方法不对的话，那么吃营养素不但不能达到我们想要的作用，反而可能因为乱补充营养素而患上某种疾病。

比如叶酸，除了备孕的人可以吃叶酸以外，在生活中还听说吃叶酸有预防胃癌的效果，因为自己的胃不好，所以就真的买来叶酸并且一吃就长达半年左右的人。然而，半年过后去检查身体的时候却发现已经胃癌晚期了。

这时可能就有人疑惑，自己的胃是不好，但是一直补充胃酸应该有所改善呀？为什么还会出现胃癌晚期的症状？难道叶酸没有预防胃癌的效果？

虽然有研究已经发现，这些物质或许可以在一定程度上有预防胃癌的作用。可实际上这个研究还没有确切证明叶酸真的有预防胃癌的作用，但有些商家为了盈利，就把这一研究成果给夸大了，真正的有预防胃癌的药物是需要非常严苛的临床实验用来证明其是否有效、是否安全的。而对于叶酸等维生素有预防胃癌作用的说法，并没有任何研究证明，其有确切预防胃癌的效果。多吃叶酸也只能说，会对人的健康有好处。

实际上，人们认为吃叶酸可以预防胃癌是比较片面的，长期吃叶酸确实对身体有好处，但若是已经患有胃癌了，那么吃叶酸就可能会让癌细胞增长的速度更快。也就是说，之所以吃叶酸半年之后检查已经胃癌晚期了，很有可能是因为在半年之前就已经患有胃癌了，只是因为这半年来没有停止叶酸的补充，才会让胃病有所加重。因此，补充叶酸需谨慎。

实际上，预防胃癌不吃什么也很重要的，生活中有些食物就含有致癌物质。

例如红肉或香肠、烤肉等都含有致癌物质。因此建议人们每星期吃红肉不要超过350克，同时也要尽量少吃香肠等食物。除此之外，高盐、高油以及高糖等食物也应该尽量少吃。当然，虽然多吃鱼肉对身体比较好，但是也要注意远离咸鱼。吃一点牛肉以及猪肉也是可以的，但是可不要天天吃烧烤等食物。还需要注意的是，有研究明确表明了65度以上的饮料或食品，都会损害食道黏膜以及含有致癌物质。因此，吃东西的时候不要吃太急和太烫的食物。同时，还要注意远离高脂、腌制以及发霉的食物，这些都是含有致癌物质的食物。

健康的身体，需要合理的饮食。比如在日常生活中，要有一半的主食用全谷类来替代，你可以在大米里面添加一些糙米、燕麦或玉米等来替代一些主食。至于优质蛋白的吸收你可以选择豆制品或鱼肉，每天要尽量吃1斤左右的蔬菜以及半斤左右的新鲜水果就足够了。

比如在早上可以喝绿豆粥，再吃点鸡蛋和蓝莓。中午时可以吃肉丝炒菜，小碗米饭以及西红柿鸡蛋汤。在晚餐时可以吃鱼以及粗面馒头和蔬菜。想吃零食的话，就可以吃酸奶和坚果。长时间坚持这样的饮食，身体才会收到想要的好处。

总之，不管是预防胃癌也好，还是其他身体上的疾病，都建议人们应选择均衡的饮食搭配，不要盯着所谓的预防胃癌的营养素来吃，还要留意管住嘴，避免吃太多对身体有害的食物。最后，也希望大家能够养成均衡的饮食习惯，尽自己最大的努力，来最大程度的预防胃癌。