导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！人到中老年，各种疾病都会慢慢的出来，特别是年过50岁后，许多中老年人身体有点不舒服，都不敢去医院，害怕检查出大病。其实很多时候，都是心理在坐怪，遇到任何疾病，只要我们早发现早治疗，很快就会好！而俗话说病从口入，中老年人在日常饮食中，要少吃辛辣、冰冷、隔夜、腌制等等食物，多吃一些蛋白质、钙、钾、铁、叶酸等等丰富的食物，更有利于身体的健康。比如我今天给大家介绍的裙带菜，建议年过50岁的人常吃！
裙带菜又被称为“海芥菜”、“裙带”，它是海带目翅藻科的孢子植物，在我国山东、福建浙江、辽宁等沿海地区十分常见，而且它还是一种药食两用的食物。而裙带菜的营养价值也非常高，据研究，裙带菜中含有大量的无机盐，它可以调节体内的酸碱平衡，从而使身体更健康，同时裙带菜还具有“降血脂、补叶酸、强免疫、美白养颜”等功效，所以裙带菜还有“长寿菜”、“美容菜” 的美誉。而裙带菜最好吃的做法和海带、紫菜一样，用它煮出来的又鲜又香，接下来老胡就分享一道“裙带菜肉丸汤”的做法给大家，像我这样做的裙带菜肉丸汤，鲜香、清淡，滋补又好喝！
【原材料准备】：裙带菜10-15克、前夹肉450克、鸡蛋1个、面粉50克、姜末10克、黑胡椒粉3克、鸡精、食盐、葱花、食盐、虾米适量。
【裙带菜肉丸汤的做法】：
第一步：首先将前前夹肉洗净后剁成碎末，然后将鸡蛋、面粉、姜末、黑胡椒粉、鸡精、少许水、食盐全部放入到肉丸中搅拌均匀，接着朝一方向搅拌10-12分钟，直到肉非常有劲就可以了。
第二步：将裙带菜放入到温热水中浸泡5分钟后捞出，然后再用流水将裙带菜冲洗干净。
第三步：锅中放入适量的冷水，然后将肉末挤成丸子一个个的放入到锅中，等丸子全部挤好后，接着开中火，大概煮8分分钟左右，直到将丸子全部煮熟即可。
第四步：将洗净的裙带菜放入到锅中，然后改大火，将裙带菜煮1分钟，这样可以使裙带菜的鲜味和水结合在一起，接着将少许的食盐、葱花、虾米全部放入到锅中，搅拌均匀即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、搅拌肉末时，大家一定要朝一个方向搅拌，不可以左2下右3下，因为朝一个方向搅拌，才能使肉更有劲，这样做出来的丸子不易散，吃着更鲜嫩。
2、煮肉丸时，比如冷水下锅，如果水温太高，肉丸特别容易散，而在煮肉丸时，也不要搅拌肉丸，搅拌也会导致肉丸散。
3、裙带菜在锅中煮1分钟就可以了，千万不要久煮，时间煮久了，裙带菜的口感也不好了。
年过50岁要常吃裙带菜！一降血脂、二补叶酸、三强免疫，鲜香、清淡，滋补又好喝！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。