5种“天然叶酸”正大量上市，新鲜又便宜，孕妇常吃，将来宝宝会感谢你！
冬季，很多人认为是蔬菜断档的时候，其实不是的，冬季也有很多蔬菜水果上市，品种仅次于夏季，而且冬季上市的水果蔬菜，大多数含有丰富的叶酸，比如水果种的橘子、酸枣、香蕉等，蔬菜中有青菜、蘑菇，胡萝卜、菠菜，花椰菜，小白菜，西兰花、包菜等等，这些都是“天然叶酸”的冠军，现在正大量上市，新鲜又便宜，如果孕妇常吃的话，将来宝宝会感谢你！
为什么这么说呢？我们先来了解一下什么是叶酸，叶酸也就是维生素b9，是一种可溶于水的维生素，很多女性在备孕前3个月，和怀孕期间都需要补充叶酸，它们对叶酸的需求是普通人的4倍左右，叶酸是参与DNA和RAA的合成过程，并且人体无法自身合成，如果孕妇缺少叶酸，很可能会造成胎儿先天缺陷，严重的还会导致早期流产，所以叶酸对孕妇来说是非常重要的。除此之外，叶酸对预防癌症、辅助治疗精神病患者、预防动脉硬化等都有非常重要的作用。今天就跟大家分享5种叶酸含量非常高的蔬菜，和它们的的好吃做法，一起来看下！
第一种：菠菜。
菠菜是当季蔬菜，每100克菠菜中叶酸含量约为210微克，算是很高的了，所以它是许多孕妇的首选蔬菜，食用后可以补充胎儿正常发育所需的营养。需要注意的是，菠菜中草酸的含量也很高，所以我们食用前记得焯水。
推荐菜品：【菠菜塔】
主要食材：菠菜，瑶柱，胡萝卜。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，香醋，蚝油。
操作步骤：1，瑶柱泡发后，加入香葱，老姜，料酒，放入蒸锅蒸熟。菠菜摘洗干净后，放入开水中焯水1分钟捞出，放入凉开水中过凉。胡萝卜洗净后去皮切丝，也放入锅中炒水后捞出。
2，把菠菜，瑶柱，胡萝卜丝放在一起，加入蒜末，生抽，香醋，蚝油，再淋上热油拌匀，就可以吃了。
3，想要好看一点的，把它装在一个杯子中，上面扣上一个盘子，再倒扣出模，旁边放几个瑶柱点缀，美味即成。
第二种：西兰花。
当季的西兰花，营养价值也很高，不仅含有丰富的钙质，并且吸收率也比较高，而且还含有多种维生素，尤其是维生素B6和维生素K含量十分丰富。同时它还含有不少叶酸，每100克西兰花中含叶酸120微克，这对怀孕的妇女来说，是最佳选择。
推荐菜品：【西兰花炒虾仁】
主要食材：西兰花，胡萝卜，虾仁。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，虾仁洗净后，加入食盐，香葱，老姜和料酒，腌制去腥。西兰花剪下来洗净，放入用淡盐水中浸泡，胡萝卜去皮切片，和西兰花一起焯水备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入西兰花和胡萝卜，炒匀后盛出备用，接着加入腌制好的虾仁，炒至变色。
3，加入炒好的西兰花和胡萝卜，再加入少许开水和少许食盐，大火烧开后，即可出锅。
第三种：紫甘蓝。
紫甘蓝就是紫色的卷心菜，也叫包菜，大家都知道，卷心菜中的叶酸含量约为240微克，比菠菜还高，仅次于南瓜，而紫色的包菜除了含有上述营养外，还含有丰富的花青素，女性常吃对身体非常有利，如果你是需要补充叶酸的特殊人群，那么可以经常吃些紫甘蓝。
推荐菜品：【炝炒紫甘蓝】
主要食材：紫甘蓝。
调味料：食用油，食盐，大蒜，辣椒，鸡精。
操作步骤：1，紫甘蓝剥下来，清洗干净后，切成细丝，大蒜洗净后剁成蒜末，辣椒洗净后切小圈备用。
2， 锅中加入食用油，油热后加入蒜末和辣椒圈爆香，然后加入紫甘蓝，快速翻炒均匀。
3，炒至紫甘蓝断生，加入开水和食盐，大火烧开后，加入鸡精炒匀，即可出锅。
第四种：胡萝卜。
胡萝卜也是这个季节的当季蔬菜，叶酸含量也是很高的，每100克胡萝卜中，含叶酸67微克，不过，胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，具有很高的抗氧化作用，建议大家可以经常食用胡萝卜，我们可以将胡萝卜打成果汁食用，这样会是最直接摄取叶酸方式。
推荐菜品：【胡萝卜汁】
主要食材：胡萝卜。
调味料：根据个人口味，可以加一些糖。
操作步骤：1，先把胡萝卜洗净后，削去外皮，再切成薄片，放入碗中备用。
2，锅内放入适量水烧开，然后把胡萝卜片块放进去，再盖上锅盖煮10分钟后关火。
3，把煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹，将胡萝卜羹过筛成胡萝卜汁，按照个人口味加入糖即可饮用。
第五种：青菜。
青菜中不仅含有丰富的维生素，也含有丰富的叶酸，这对于骨髓中幼细胞的成熟是非常有利的，我们人类如果缺乏叶酸，可能会引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，所以补充叶酸非常重要，尤其是对孕妇来说特别重要。
推荐菜品：【香菇炒青菜】
主要食材：青菜，香菇。
调味料：食用油，食盐，鸡精。
操作步骤：1，香菇提前泡发，清洗干净后，切去根蒂，切成片状备用。青菜清洗干净后，切成条状备用。
2，锅中加入食用油，放入香菇炒匀后盛出，然后再次加入食用油，油热放入青菜，快速炒匀，炒至青菜断生，加入香菇炒匀。
3，最后加入开水和食盐，大火烧开，加入鸡精提鲜，即可出锅。
关于5种高叶酸蔬菜和它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些蔬菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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