从前，有一位老婆婆，她是一名厨师，正在厨房里忙著做姜饼。她拿出面粉、水、糖浆和姜，把它们混在一起。她先加了一些水，使面糊变稀，然后再加一些面粉，使面糊变得浓稠。最后，她还加了一点盐和香料，揉成了一团金黄色的面团。老婆婆用方形模具切出一些方形饼干，又用圆形模具切出一些圆形饼干。最后，她说：「我要为波比做一个姜饼人。」于是，她捏了一个圆圆的面团作为身体，再捏一个小一点的面团作为头，拉出一点来当作脖子，然后再用一些小面团捏出四肢。最精致的部分是姜饼人的脸。她用糖霜为姜饼人的帽子做了一顶漂亮的帽子，在两边捏了可爱的小耳朵，在前面捏了一个鼻子，再用一颗葡萄干做成了一张美丽的嘴巴，最后用两颗杏仁做成了亮晶晶的小眼睛。姜饼人准备好进烤箱了，看起来很开心。这个姜饼人其实有点狡猾，老婆婆担心他会搞些小恶作剧。老婆婆先把方形饼干和圆形饼干放进烤箱，再把姜饼人放在烤箱的角落里。把饼干和姜饼人放进烤箱后，老婆婆便上楼打扫客厅，老婆婆打扫得很入神，完全忘记了自己在烤饼干。正午十二点时，钟声敲了十二下，老婆婆才想起自己在烤饼干，她惊呼：「糟了！姜饼会烤焦的！」她急忙急忙放下扫帚，然后跑下楼。当老婆婆打开烤箱门一的瞬间，顿时香气四溢，方形饼干、圆形饼干和姜饼人都已经烤好了。姜饼人站在烤箱的角落里，眼睛闪闪发亮，葡萄干做的嘴巴露出淘气的笑容。烤箱门一打开，姜饼人先跳过方形饼干和圆形饼干，然后再一踊而起，跳过老婆婆的手臂，飞快地跑出厨房，朝花园的小路跑去。姜饼人一边跑一边说：「我是姜饼人，你不会抓到我的！」老婆婆转过身来，马上追过去，想要抓住姜饼人。可是老婆婆跑得不快，姜饼人愈跑愈远。这时候老婆婆的猫咪正懒洋洋地躺在门口，晒著太阳。「猫咪，猫咪，快抓住姜饼人，我要把它送给波比的！」猫咪正睡得香甜，她突然听到老婆婆的呼喊，还以为自己在做梦，只是懒洋洋地翻了个身。老婆婆再次呼喊：「猫咪，猫咪，快抓住姜饼人！」猫咪猛地跳了起来，但就在她转过身来问老婆婆发生了什么事时，姜饼人已经灵巧地从她尾巴底下钻了过去，一眨眼功夫就沿著花园小径跑走了。猫咪转身追了上去，她还有些睡眼惺忪，不知道自己在追什么，老婆婆也跟在后面跑起来。他们一直追到小径的尽头，这时候老婆婆的狗狗正躺在温暖的石头上睡午觉。老婆婆叫道：「狗狗，狗狗，快抓住姜饼人，我要把它送给波比的！」狗狗正睡得香甜，只是翻了个身，然后继续睡觉。老婆婆再叫道：「狗狗，狗狗，快抓住姜饼人！」狗狗终于醒了过来，但他没有听清楚老婆婆到底要他抓甚么，他跳起来想看一看老婆婆在追著甚么东西。可是当狗狗刚跳起来时，身手敏捷的姜饼人早就看准了机会，灵巧地从他的腿间溜了过去，爬上了石墙的顶端。狗狗没有看到姜饼人，他只看到猫咪正朝他跑来，而气喘吁吁的老婆婆则跑在猫的后方。狗狗误以为老婆婆在追著猫咪，以为老婆婆要他一起抓猫咪，于是向猫咪扑了过去。猫咪来不及躲开，被狗狗撞倒在地上。猫咪和狗狗在老婆婆前方相撞，老婆婆正全速追著姜饼人，一时间停不下来，结果她也摔倒在狗狗和猫咪的混乱之中，三个一起在地上滚成一团。此时，姜饼人已经爬上了花园的墙上，双手插在口袋里，看著滚成一团的老婆婆、猫咪和狗狗，笑得眼泪都出来了。过了一会儿，老婆婆、猫咪和狗狗重新站起来。猫咪在刚才的混乱中受伤了，所以先回到厨房去了。这时狗狗终于看到了姜饼人，明白老婆婆要抓的是姜饼人，而不是猫咪，于是开始追向姜饼人。老婆婆也跟在狗狗后面，但她刚才也撞伤了腿，所以跑得慢了些。当姜饼人看到狗狗来了，他跳下墙，开始跑过田野。田野中央有棵树，一只猴子在树下躺著。老婆婆大喊：「猴子，猴子，快抓住姜饼人」猴子听后立刻一跃而起，但跳得太远，跳过了姜饼人，恰巧落在狗狗背上。狗狗被猴子吓了一跳，以为猴子要袭击他，狗狗转过头来咬了猴子的尾巴一下，猴子痛得立刻跳了下来。此时，姜饼人已经跑到树底下，自言自语道：「我知道狗不会爬树，我也不相信老厨娘能爬树。我从未见过猴子，猴子会不会爬树呢？不理了，我要爬上去。」姜饼人一直爬一直爬，最后爬到树顶去。但猴子一跳就跳到了树枝上，跳了几下已经来到了树顶，抓住了姜饼人。猴子还未吃午饭，他看著姜饼人，想把它一口吃掉。姜饼人用可怜的眼神看著猴子，眼睛里充满了泪水，似乎在祈求著猴子能放过它。这时候波比突然跑过来，原来他刚才在楼上小睡了一会儿，在梦里不断听到有人叫「波比！波比！」，他被叫喊声吵声了，于是马上跑下楼看看是谁在叫他。当波比下来时，透过窗户看到老婆婆、狗狗和猴子在田野里，他马上跑过小径，来到田野里，正好看到猴子抓住了可怜的姜饼人。「放下，猴子！」波比喊道，猴子听后就把姜饼人交给了波比，因为波比是猴子的好朋友。波比把姜饼人举起来看著他，姜饼人再次露出可怜的眼神，眼睛里又再充满了泪水。但波比实在太饿了，他没有理会姜饼人的眼泪，一口咬下了姜饼人的双腿。姜饼人说：「我的腿不见了！」波比又再咬了一口，咬下了姜饼人的身体和双手。姜饼人说：「我的身体也不见了！」波比又再咬了一口，把姜饼人的头也吞了下去。姜饼人就这样消失了。